避免廚房油煙危害,改變廚房空氣質(zhì)量,可以從以下幾點著手:
首先,應(yīng)改變原有的烹飪習(xí)慣,油溫別太熱,在做菜時盡量將油溫控制在200度左右(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅減少油煙,還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。另外還要提醒大家,不要使用反復(fù)烹飪的油,在選購食用油時應(yīng)選擇一些質(zhì)量有******、雜質(zhì)少的油,以避免不好的油在烹飪過程中產(chǎn)生更多的有毒物質(zhì)。
其次,做好廚房的通風工作,炒菜時,一定要打開吸油煙機或使用無油煙鍋,烹調(diào)結(jié)束后,要開窗通風至少10分鐘。
平時可以多用一些煮、燉等不會產(chǎn)生油煙的烹飪方法,減少煎炒菜和油炸的次數(shù),這樣也是減少油煙的有效途徑。
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