定期清洗油煙管道
重慶的一家餐館突然起火,結(jié)果用了三輛消防車菜撲滅火勢,在調(diào)查起火原因的時候,發(fā)現(xiàn)罪魁禍S竟然是餐館的排煙管道。
餐館老板很吃驚,說他們的排煙管從來沒有清理過……
多少人像案例的這位餐館老板那樣,從來不重視自己餐廳的排煙管道呢?
排煙管道積存油污很快,長期得不到處理,油垢也會越積越厚,遇明火或溫度過高會燃燒,并沿著管道內(nèi)壁蔓延。另外,油垢堵塞通道后,會造成煙囪和油煙管道內(nèi)溫度過高,引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災(zāi)。
為何要定期清洗油煙管道?
煙道火災(zāi)原因通常都比較類似,都與排油煙道沒有及時清理,里面積存大量油漬有關(guān)。
而據(jù)了解,大部分的餐館著火除了煤氣泄漏、線路老化外,煙道著火也是重要的原因。
特別是重口味的餐廳,排煙管道更是要定期清理。
讓人防不勝防的煙管道火災(zāi)
油污及其危害:
當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時,都會沉積在這些組件表面,久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量,排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污,一年就能達(dá)到幾百公斤。
環(huán)境健康隱患:
排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積,不但產(chǎn)生骯臟的氣味,更容易滋生細(xì)菌,成為環(huán)境健康的危害。加大能耗從而減少設(shè)備使用壽命。
排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力,從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷,以保證正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。
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