??谟蜔煿艿狼逑?/strong>
依據(jù)國家規(guī)范,餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處查找1米范圍內(nèi),應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次,清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。
油煙管道清洗規(guī)范:煙罩煙道清洗后90%以上能夠見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色,不留有塊狀固執(zhí)的油漬,灶臺(tái)的表面無油污且亮光整齊,風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上能夠看見底漆,電機(jī)底部沒有沉淀的油漬,管道外部沒有油漬和固執(zhí)的油垢。
廚房排油煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的安全性降低,火災(zāi)危險(xiǎn)大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后,在炒灶工作時(shí),廚師爆炒菜時(shí),爐頭的火焰上飛,進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi),易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污焚燒,引發(fā)火災(zāi)。
油煙機(jī)長(zhǎng)期不清洗會(huì)導(dǎo)致輸油管堵塞或是呈現(xiàn)邊際漏油現(xiàn)象,這是因?yàn)橛烷L(zhǎng)期附著在油煙機(jī)上,其粘性就越強(qiáng)斷而影響風(fēng)輪轉(zhuǎn)速,使排煙不順利,由此電機(jī)負(fù)荷加劇,不只增大用電量,還會(huì)導(dǎo)致電路短路電機(jī)就容易燒壞。清洗油煙機(jī)可延長(zhǎng)壽命。很多人保持廚房衛(wèi)生只做表面清洗,終年以往疏忽火災(zāi)危險(xiǎn),。如果火苗和火星過多或者油鍋著火,火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火,一旦引發(fā)火災(zāi)將會(huì)構(gòu)成大量的經(jīng)濟(jì)損失和人生損傷,所以要定期進(jìn)行油煙管道清洗。常常清洗油煙機(jī)有助于防備疾病和細(xì)菌。時(shí)間久了會(huì)構(gòu)成油垢,簡(jiǎn)略清洗是處理不掉的,這樣會(huì)影響油煙機(jī),煙道的使用,使煙流不易排出。若不常常清洗,煙油越積越多就影響了飯菜的質(zhì)量。所以要定期清洗廚房管道。
歡迎新老客戶來電了解和溝通
海口勤建清潔服務(wù)有限公司
www.nstor.cn
聯(lián)系人:黃先生
13530802662
075582259979
謝謝
上一篇:??谙滤罏槭裁炊氯??
下一篇:??趶N房油煙機(jī)去除油煙要找對(duì)方法