前晚8點(diǎn)半,位于江東民安路和桑田路交叉口一家餐飲店起火。廚房?jī)?nèi)火光熊熊,濃煙涌出5米多高。大火后被消防隊(duì)員撲滅。經(jīng)調(diào)查,火災(zāi)系油煙管道內(nèi)油垢被濺燃引起,而油煙管道內(nèi)的油垢起碼有5厘米厚,火患突出。
記者前晚趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí),由于該處是繁華路段,起火的永和豆?jié){店門(mén)前早已擠滿了圍觀人群,消防隊(duì)員正在拉警戒線。據(jù)觀察,該店共兩層,一樓是餐廳和廚房,二樓是員工宿舍,占地面積約70平方米。濃煙在一樓蔓延開(kāi)后,已躥上二樓,并從窗口涌了出來(lái)。
現(xiàn)場(chǎng)彌漫著一股濃烈的油煙味。消防隊(duì)員告訴記者,是廚房里的油煙管道起火,好在著火時(shí)店里已經(jīng)歇業(yè),沒(méi)有客人,5名員工早已跑了出來(lái)。不過(guò),濃煙也蔓延到了相鄰店家,不時(shí)有店主跑過(guò)來(lái)求助:“嗆死人了,你們幫我們排一下店里的煙吧……”
記者看到,為了盡快滅火,一組消防隊(duì)員砸破了出煙蓋,從頂部的煙道出口往內(nèi)注水滅火和冷卻,另一組隊(duì)員則用水槍對(duì)著東側(cè)通風(fēng)口噴水。
當(dāng)晚9點(diǎn),大火被撲滅,廚房里一片狼藉,地上覆蓋著厚厚的一層油水混合物。抬頭一看,油煙管道里殘留的黑色積油還不斷地往外流淌著。為安全起見(jiàn),消防隊(duì)員在廚房里繼續(xù)往油煙管道里噴水,15分鐘后確認(rèn)無(wú)火患后離開(kāi)。
據(jù)該店員工說(shuō),可能是廚房師傅在炸油條時(shí)倒的油太多了,鍋中的火苗被油煙機(jī)卷入油煙管道引起了大火。
消防隊(duì)員介紹,當(dāng)他們進(jìn)廚房時(shí),煤氣灶和油煙管道都在燃燒,尤其是管道里的火“呼呼”地往外噴,很猛烈。當(dāng)他割斷油煙管道時(shí),被水槍沖散的積油像下雨一樣撒了下來(lái),噴了他們一身。
“后來(lái)我看了一下,里面的油垢起碼有5厘米厚,當(dāng)了7年的消防隊(duì)員,我還是頭一次遇到這么厚的油垢?!边@名消防隊(duì)員告訴記者。
當(dāng)被問(wèn)及多久清理一次管道時(shí),該店員工說(shuō),一般不會(huì)清理油煙管道,因?yàn)檫@種清理非常麻煩,如果找專業(yè)人員清理,開(kāi)支不小。
對(duì)于此類油垢起火的事情,本報(bào)此前已報(bào)道過(guò)多次。消防部門(mén)提醒說(shuō),現(xiàn)在步入高溫天氣,各餐飲企業(yè)和居民家中的油道,要及時(shí)清理,一旦起火悔之晚矣。
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