近些年餐飲行業(yè)油煙檢驗越來越嚴，全國各地均頒布相對應現(xiàn)行政策，甚至一些地域早已武器裝備了油煙檢測機器設備了。餐館油煙通常是餐廳廚房一部分，餐廳廚房油煙包含廚房灶臺，油煙控制面板，油煙管道，離心風機葉輪清洗這些。下面講解一下飯店商用油煙機清洗的重要性和必要性。

飯店商用油煙機清洗的作用：

在風機誘惑力下，飯店油煙通過排煙罩進到油煙管道，通過餐館油煙油煙凈化器凈化處理，在通過離心風機，Z終排出到戶外空氣中的，全過程全是油煙管道相連的，所以排煙道是所有餐館油煙排出的關鍵和連接體。

商用油煙機容易積累油漬：

飯店的油煙比較嚴重，特別是湘菜、四川菜等一些燃料油重熟度特色菜的油煙更為嚴重，這種油煙通過排煙道，一部分根據(jù)空氣凈化機凈化處理以后排出到戶外氣體了，而另一部分在通過管路時就留在管路內部結構。油煙的粘性大，日積月累出來油煙管道中便會積累厚厚的一層油煙。

飯店商用油煙機清洗流程：

飯店油煙管道的清洗，首先要找專業(yè)工作人員清洗，由于油煙的反復性，及其管路內部結構操控的難度系數(shù)是非常大的，外行工作人員是很難做到的。

我司技術專業(yè)清洗飯店油煙管道，首先，大家要準備有關的一種手段，油煙灰刀，油煙金屬催化劑，高壓水泵，以及一些清洗實用工具。

然后我們相關工作人員能把有關的電源插座，路線及其不可以觸水地區(qū)守護好，避免滲水。

再用不銹鋼板不銹鋼桶提前準備沸水與油煙金屬催化劑反映，獲得超強力去水油，然后就拆裝油煙控制面板。

管路一部分分成橫管和豎管，橫管部分由我們自己的工作員打孔，隨后工作中鉆入把頑固油漬清除，豎管必須選用抵達法人力進來清除。

然后，用高壓槍噴涌冷水，完全清除油污。

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